在南方的艷陽里，冬天試探著準備到來；在北方的寒風裡，大雪已經肆意地揮灑。冬天已經準時奔赴這個在年末定下的約會，而寒冷正是其到來的信號。人們一方面熱愛著冬天的純潔和浪漫，一方面又想盡辦法對抗著過分"熱情"的寒風。從東北的暖氣地熱到南方的毛毯空調，都是在讓外部環境更暖一些。這種由外而內的禦寒方式卻不夠深入，隱藏在體內的寒氣難以祛除。然而來自於嶺南的煲湯大法給了大家不同的驅寒思路：湯食進補，內暖驅寒。以口味好、營養價值高、養生健體功效豐富而著稱的煲湯，其實在做法上也非常親民，簡單易學。趁現在趕快學幾款冬日暖身湯，簡單、溫暖、又健康！
羊肉山藥湯
所謂"魚羊為鮮"，羊肉的鮮美卻不是人人都可以欣賞，因為烹飪不當的話羊膻味會很重。然而配好食材用羊肉煲湯可以巧妙地解決這個問題。在寒冷冬日回到家中，一碗醇香濃郁的羊肉湯化開冷氣，暖在心窩；咬一口鮮嫩甘甜的羊肉，在冬夜裡也能感覺到春風！這款羊肉山藥湯必須加入食譜！
材料：羊肉500g、山藥200g、胡蘿蔔100g、生薑一大塊、大蔥蔥白一段、鹽、料酒、胡椒粉適量
1. 首先處理輔料。生薑拍散備用；山藥、胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，將山藥放入清水中洗凈粘液備用。
2. 羊肉推薦選用羊腿肉，瘦肉居多不油膩，膻味也不那麼重。將羊腿肉切成拇指大的小塊，放入清水中洗去血水。
3. 清水入鍋燒開，加入料酒和生薑，將羊肉入沸水中汆水一分鐘，撈出後洗去浮沫備用。
4. 將羊肉放入高壓鍋中，加入2升清水、姜、蔥白，煮制30分鐘。若使用電飯煲，時間要延長至40分鐘。
5. 打開鍋，放入山藥和胡蘿蔔，再煮10分鐘，然後把姜、蔥撈出，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
特點：原味鮮湯，滋補佳品。
西紅柿牛尾湯
冬天的寒冷總讓人胃口大開，可一頓飽餐下來，往往是幾天的食欲不振。就沒有什麼美食可以結合暖身、開胃和痛快吃肉嗎？別擔心，當然有！酸甜可口的西紅柿牛尾湯就讓吃貨們嘴動又心動。一大碗喝下去，滿頭大汗又酣暢淋漓，熱熱的身體完全不怕冷風吹！
材料：生牛尾500g、胡蘿蔔200g、西紅柿500g、生薑一大塊、桂皮一小塊、八角2顆、花椒一小把、鹽、糖適量
1. 用開水反覆燙西紅柿至表皮變軟，將西紅柿表皮撕開丟棄。胡蘿蔔和西紅柿切成小丁備用。
2. 生牛尾清洗乾淨血水後用刀順骨節斬成小段。這一步也可以交給熱心攤主幫忙處理。
3. 牛尾冷水下鍋汆水，大火煮開後撇去浮沫撈出。
4. 在砂鍋中加入2.5升清水，放入牛尾，將生薑、桂皮、八角和花椒放到布袋中紮緊放入水中，大火煮開後轉小火燉1小時。
5. 牛尾爛熟後加入胡蘿蔔和西紅柿丁，中火燉煮15分鐘，直到胡蘿蔔軟爛。期間撈出料包並加入適量的鹽和糖。出鍋前勾薄芡可以讓湯口感更加醇厚。
特點：馥郁醇厚，驅寒暖身。
木瓜養顏湯
寒冷冬天對於嬌嫩的女孩子是巨大考驗。更別提冬天十分的乾燥，對美麗容顏是雙重暴擊。除了溫暖身心，滋補養顏、讓肌膚更加水潤的湯還有嗎？答案是必須有，一款木瓜養顏湯為小姐姐們加入食譜！
材料：新鮮熟木瓜一個、泡發銀耳200g、生花生仁50g、紅棗5顆、冰糖20g、鮮奶200g
1. 將木瓜去皮去籽切塊，銀耳泡開撕成小塊，花生仁洗凈去皮，紅棗破開去核。
2. 將以上食材加入砂鍋中，加入清水和冰糖煮開。
3. 開火後倒入鮮奶，中火熬煮，期間不斷撇去浮沫。當湯汁有一定"膠質感"後即可出鍋。
特點：甜蜜暖身，護膚養顏。
冬天驅寒進補，重點在於溫補、除濕、去燥。每個人都可以按照自己的喜好和口味選擇自己的煲湯主料，發揮好老廣人"萬物皆可煲湯"的創意精神，這樣人人都是驅寒養生小能手啦！當然，更重要的是將自己親手用心煲的湯和家人、朋友一起分享，暖胃更暖心，這個冬天不再寒風刺骨！大家還有更多冬季驅寒暖身湯的食譜嗎？快來和我們分享！
喝出溫暖和健康，冬季暖身湯get起來
在南方的艷陽里，冬天試探著準備到來；在北方的寒風裡，大雪已經肆意地揮灑。冬天已經準時奔赴這個在年末定下的約會，而寒冷正是其到來的信號。人們一方面熱愛著冬天的純潔和浪漫，一方面又想盡辦法對抗著過分"熱情"的寒風。從東北的暖氣地熱到南方的毛毯空調，都是在讓外部環境更暖一些。這種由外而內的禦寒方式卻不夠深入，隱藏在體內的寒氣難以祛除。然而來自於嶺南的煲湯大法給了大家不同的驅寒思路：湯食進補，內暖驅寒。以口味好、營養價值高、養生健體功效豐富而著稱的煲湯，其實在做法上也非常親民，簡單易學。趁現在趕快學幾款冬日暖身湯，簡單、溫暖、又健康！
羊肉山藥湯
所謂"魚羊為鮮"，羊肉的鮮美卻不是人人都可以欣賞，因為烹飪不當的話羊膻味會很重。然而配好食材用羊肉煲湯可以巧妙地解決這個問題。在寒冷冬日回到家中，一碗醇香濃郁的羊肉湯化開冷氣，暖在心窩；咬一口鮮嫩甘甜的羊肉，在冬夜裡也能感覺到春風！這款羊肉山藥湯必須加入食譜！
材料：羊肉500g、山藥200g、胡蘿蔔100g、生薑一大塊、大蔥蔥白一段、鹽、料酒、胡椒粉適量
1. 首先處理輔料。生薑拍散備用；山藥、胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，將山藥放入清水中洗凈粘液備用。
2. 羊肉推薦選用羊腿肉，瘦肉居多不油膩，膻味也不那麼重。將羊腿肉切成拇指大的小塊，放入清水中洗去血水。
3. 清水入鍋燒開，加入料酒和生薑，將羊肉入沸水中汆水一分鐘，撈出後洗去浮沫備用。
4. 將羊肉放入高壓鍋中，加入2升清水、姜、蔥白，煮制30分鐘。若使用電飯煲，時間要延長至40分鐘。
5. 打開鍋，放入山藥和胡蘿蔔，再煮10分鐘，然後把姜、蔥撈出，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
特點：原味鮮湯，滋補佳品。
西紅柿牛尾湯
冬天的寒冷總讓人胃口大開，可一頓飽餐下來，往往是幾天的食欲不振。就沒有什麼美食可以結合暖身、開胃和痛快吃肉嗎？別擔心，當然有！酸甜可口的西紅柿牛尾湯就讓吃貨們嘴動又心動。一大碗喝下去，滿頭大汗又酣暢淋漓，熱熱的身體完全不怕冷風吹！
材料：生牛尾500g、胡蘿蔔200g、西紅柿500g、生薑一大塊、桂皮一小塊、八角2顆、花椒一小把、鹽、糖適量
1. 用開水反覆燙西紅柿至表皮變軟，將西紅柿表皮撕開丟棄。胡蘿蔔和西紅柿切成小丁備用。
2. 生牛尾清洗乾淨血水後用刀順骨節斬成小段。這一步也可以交給熱心攤主幫忙處理。
3. 牛尾冷水下鍋汆水，大火煮開後撇去浮沫撈出。
4. 在砂鍋中加入2.5升清水，放入牛尾，將生薑、桂皮、八角和花椒放到布袋中紮緊放入水中，大火煮開後轉小火燉1小時。
5. 牛尾爛熟後加入胡蘿蔔和西紅柿丁，中火燉煮15分鐘，直到胡蘿蔔軟爛。期間撈出料包並加入適量的鹽和糖。出鍋前勾薄芡可以讓湯口感更加醇厚。
特點：馥郁醇厚，驅寒暖身。
木瓜養顏湯
寒冷冬天對於嬌嫩的女孩子是巨大考驗。更別提冬天十分的乾燥，對美麗容顏是雙重暴擊。除了溫暖身心，滋補養顏、讓肌膚更加水潤的湯還有嗎？答案是必須有，一款木瓜養顏湯為小姐姐們加入食譜！
材料：新鮮熟木瓜一個、泡發銀耳200g、生花生仁50g、紅棗5顆、冰糖20g、鮮奶200g
1. 將木瓜去皮去籽切塊，銀耳泡開撕成小塊，花生仁洗凈去皮，紅棗破開去核。
2. 將以上食材加入砂鍋中，加入清水和冰糖煮開。
3. 開火後倒入鮮奶，中火熬煮，期間不斷撇去浮沫。當湯汁有一定"膠質感"後即可出鍋。
特點：甜蜜暖身，護膚養顏。
冬天驅寒進補，重點在於溫補、除濕、去燥。每個人都可以按照自己的喜好和口味選擇自己的煲湯主料，發揮好老廣人"萬物皆可煲湯"的創意精神，這樣人人都是驅寒養生小能手啦！當然，更重要的是將自己親手用心煲的湯和家人、朋友一起分享，暖胃更暖心，這個冬天不再寒風刺骨！大家還有更多冬季驅寒暖身湯的食譜嗎？快來和我們分享！